Valló László kertészet, ehető gombák, gombafajok, összetéveszthető gombafajok
Óvakodjunk a tönkjén galléros, a tönk alján bocskoros gombától!

Ha kalapos gombát gyűjtünk, amilyen a gombászok által szedett gombák döntő többsége, jól tesszük, ha az elfogyasztásra szánt gombát minden esetben megmutatjuk vizsgázott gombaszakértőnek!

Hazánk területén mintegy 300 ehető gomba tenyészik, ám köztük ott van az a tíz, amelyik különösen veszélyes, és néhányuk halálos mérgezés okozója is lehet.

És nagy baj van, ha ezek közül egy is a kosárba kerül…

Helyénvaló a tájékozódás, a gombaismeret akár könyvekből, akár a világhálóról, azonban tudni kell, hogy a kép egyrészt nem adja vissza csalhatatlan pontossággal a valóságot, másfelől az egyes gombafajok némileg más külsőt mutatnak színben és formában koruk, fejlődési állapotuk, termőhelyük szerint. Ezért, ha csak egy mód van rá, profi szakértő segítségével, a természetben ismerjük meg a környékünkön leggyakoribb gombákat.

Jó tudni azt is, hogy gombaszakértőink mintegy hatvan olyan gombafajt tartanak nyilván, ami valamilyen fokon ártalmas az egészségre, és ennél valamivel több a nem ehető minősítésű gombák száma.

A gombagyűjtés hármas szabálya közül az első, hogy elkülönítve szedjük az egyes fajokat.

A második, hogy minden esetben tőből szedjük föl a gombát, azaz tönkkel és kalappal, nem pedig derékba törve.

A harmadik, hogy különösen ügyeljünk a gyilkos galócára, amely a legsúlyosabb, olykor halálos kimenetelű mérgezést okozó gombafaj, arról nem szólva, hogy összetéveszthető a csiperkével.

A gyilkos galóca (Amanita phalloides) a tönkjén gallért, a tönk alján bocskort visel, ha pedig a gombához még nyers krumplira emlékeztető illat is társul, nagy valószínűséggel e veszedelmes gyilkossal van dolgunk. Mivel a kalap színe igen változó (lehet fehéres, sárgás, zöldes, barnás), ez nem megbízható támpont. Ha a tönköt megvizsgálva azon a márványozottság jelei mutatkoznak, semmiképpen ne tegyük a kosárba!

A Magyar NetGombász Egyesület részletes listát közöl az egyes településeken fölkereshető szakellenőrökről, megadva a rendelkezésre állás időpontjait is. A gombavizsgálat csak állami ünnepeken szünetel.

Fontos tudni, hogy állami erdőkben személyenként és naponta 2 kiló gomba gyűjthető.

A gombát szellős alkalmatosságba szedjük, például kosárba, mert műanyag zacskóban hamar befülled, károsodik.